Trilla
te enseñamos un poco en que consiste
La trilla es uno de los procesos industriales más importantes que se le aplican al café. Consiste en remover la cáscara del grano en pergamino o cereza seca hasta transformarlo a café oro, listo para tostarlo, molerlo y finalmente consumirlo.
¿Por Qué Es Tan Importante Este Proceso?
Porque influye directamente en el rendimiento y en la calidad final en la taza. Por un lado se debe contar con el equipo adecuado y bien calibrado, de tal suerte que se obtenga un grano perfectamente descascarado para llevarlo a la siguiente etapa: el tueste. Por otro lado, la trilla lleva otros procesos implícitos como es el de la limpieza de los granos y la selección de los mismos, para asegurar que no existan cuerpos extraños y granos dañados que impacten en la calidad final del café.
En Café Caté contamos con máquinas trilladoras de excelente calidad y lo más importante, con el personal debidamente capacitado para el manejo de las mismas y por supuesto, en el tratamiento adecuado del grano. Con gran cuidado se vierte el café en las tolvas; el producto obtenido se limpia y se pesa con básculas debidamente calibradas para llevar el registro y control del rendimiento adecuado y finalmente, se traslada a las máquinas tostadoras para realizar el proceso final.
No ponga su producto en manos de personas inexpertas, tráigalo a nuestras instalaciones y le aseguramos el mayor rendimiento posible y un servicio de primera.